本文摘要：人们都指出绿色的蔬菜最身体健康营养，只不过有些紫色的农产品不但颜色独有，营养素的含量也极为全面，比如说香芋。香芋比一般的芋头块头要大，淀粉含量低，含有蛋白质、脂肪，同时还所含钙、磷等微量元素;又因肉质细致、味…人们都指出绿色的蔬菜最身体健康营养，只不过有些紫色的农产品不但颜色独有，营养素的含量也极为全面，比如说香芋。香芋比一般的芋头块头要大，淀粉含量低，含有蛋白质、脂肪，同时还所含钙、磷等微量元素;又因肉质细致、味甘浓香得其名。

人们都指出绿色的蔬菜最身体健康营养，只不过有些紫色的农产品不但颜色独有，营养素的含量也极为全面，比如说香芋。香芋比一般的芋头块头要大，淀粉含量低，含有蛋白质、脂肪，同时还所含钙、磷等微量元素;又因肉质细致、味…人们都指出绿色的蔬菜最身体健康营养，只不过有些紫色的农产品不但颜色独有，营养素的含量也极为全面，比如说香芋。香芋比一般的芋头块头要大，淀粉含量低，含有蛋白质、脂肪，同时还所含钙、磷等微量元素;又因肉质细致、味甘浓香得其名。湖南江永县以其含有硒的土壤环境和水源，培育出的香芋集香、糕、帕、皇甫一体，与当地的香柚、香姜合称。

图为：香芋香芋排骨香甜硬糯、香芋地瓜丸外糕里香，这些都是餐桌上的经典美食，但怎样挑选出优质的香芋也是有技巧的，理解之后妈妈很久不必担忧我会选香芋了。根据香芋块茎的大小、表皮平滑程度和轮纹的笔画来区分细皮香芋、细皮香芋。

细皮香芋是表面更为平滑的块茎，轮纹较细，块茎较小，每块为10~20克，不吃一起肉质细致无沙感，香味浓烈。细皮香芋块茎表面更为细建，块茎较小一般每块为30~40克，也有一块重达150克的大号香芋。细皮香芋的食用口感较细皮香芋稍微差点。

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